Cake aux olives et au thon

Avec les rayons de soleil de ces derniers jours et les petites fleurs printanières qui poussent dans les jardins, nous ne sommes plus tout à fait en hiver (mais l’avons nous réellement été cette année ?), mais nous ne sommes pas non plus encore tout à fait au printemps (d’ailleurs, ce matin, en ouvrant mes volets, j’ai eu la surprise de voir de la neige, même si elle n’a pas tenu bien longtemps)…

En ce moment, je suis donc partagée entre l’envie de cuisine réconfortante et celle de cuisine plus fraiche et légère. J’ai donc opté pour un mix des deux avec ce cake aux olives et au thon qui sent bon les apéros à venir, mais qui peut aussi se déguster encore tiède en entrée par exemple.

Voici donc la recette, en attendant les vrais beaux jours :

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Cake aux olives et au thon

Préparation : 5 min, Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 boite de thon entier au naturel de 140g
  • 10 cl d’huile neutre (colza, tournesol…)
  • 12,5 cl de lait demi-écrémé
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel & poivre

Recette :

Préchauffer le four à 180°C (th 5/6).

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le sachet de levure. Incorporer petit à petit l’huile puis le lait, après l’avoir fait chauffer. Ajouter ensuite le gruyère, les olives coupées en rondelles. Émietter le thon dans la préparation précédente. Saler et poivrer.

Remplir un moule à cake, beurré et fariné, et faire cuire au four pendant 40 minutes environ.

Démouler le cake encore tiède.

Servir chaud ou froid, en entrée (avec une salade) ou en apéro.

 

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Et vous, qu’est-ce qui vous fait envie en ce moment ?

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6 thoughts on “Cake aux olives et au thon

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