Beignets de Carnaval

Tradition oblige, Mardi gras ne peut pas se passer de ses beignets de carnaval. Depuis toute petite, chez moi, on n’y coupe pas et je dois dire que je ne m’en suis jamais plainte 😉

Encore une fois, par manque de temps, c’est une recette que j’avais déjà publié sur mon ancien blog, mais comme pour la galette, c’est une recette traditionnelle et de ce fait, indémodable.

Alors à vos déguisements et en avant pour la recette!

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Beignets de Carnaval

Préparation : 10 min, Cuisson : 5 min, pour une quarantaine de beignets

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger (vous pouvez aussi ajouter du rhum)
  • Sucre glace
  • Huile de friture

Recette :

Mélanger le sucre avec le beurre ramolli. Ajouter ensuite la farine puis les œufs battus en omelette et la fleur d’oranger. Bien mélanger à la main. La pâte obtenue doit être assez sèche.

Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte assez fine (1/2 cm) avec un rouleau à pâtisserie. Y découper les formes souhaitées de tailles moyennes.

Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole. Quand elle est bien chaude, y plonger les beignets (par petite quantité, ils cuisent très vite). Les retourner une fois et quand ils sont bien dorés, les retirer avec un écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

Les saupoudrer de sucre glace et voilà!

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Et votre déguisement (ou celui de vos enfants), ce sera quoi ?

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2 thoughts on “Beignets de Carnaval

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