Gâteau magique cerises et chocolat blanc

J’adore les cerises! Lorsque la saison arrive, impossible pour moi de passer à côté, leur jolie rondeur et leur belle couleur rouge sont irrésistibles. Et évidemment, chaque année, il y a le traditionnel clafoutis aux cerises… mais ça, c’était avant!

Et bien oui, cette année, j’ai eu envie de changement (ouuuhhhh, la rebelle!) ! J’ai décidé que cette fois, ce serait un gâteau magique à la cerise et avec du chocolat blanc en plus! Vous vous rendez compte! Mais je suis comme ça moi, j’aime prendre des risques incommensurables… Bon, je crois que la douche froide s’impose, la chaleur commence à me taper sur la tête.

Tout ça pour dire que pour une fois, j’ai remplacé le clafoutis par un gâteau magique et que je ne regrette pas du tout, tant il est gourmand.

 

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Gâteau magique cerises et chocolat blanc

6 personnes Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min, temps de repos : 4 h.

 

Ingrédients :

  • 37 cl de lait entier
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 120 g de chocolat blanc
  • 75 g de beurre + 1 peu pour le moule
  • 75 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de cerises (dénoyautées ou non selon les goûts)

Recette :

Préchauffer le four à 150°C, chaleur normale (pas de chaleur tournante !).

 

Beurrer moule de 20 cm de diamètre environ.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre en ajoutant la cuillère à soupe d’eau.
Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation.
Ajouter la farine et le sel, puis verser le lait petit à petit, sans cesser de fouetter.
Battre les blancs en neige et les incorporer grossièrement à la pâte (attention, la préparation ne doit pas être lisse !).

 

Déposer les cerises dans le fond du moule et verser la préparation dessus. Enfourner pour 30 min.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 2h avant de démouler.

 

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Aller, je vous laisse découvrir, ou redécouvrir ce gâteau magique 😉

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