Gâteau magique tout simplement

Et bien voilà, encore une fois, j’arrive après la bataille! Évidemment, j’avais entendu parler de ce gâteau magique dès son apparition et je m’étais tout de suite dit, intriguée, « celui-là, il faut vraiment que je le teste! ». J’avais même mis une recette de côté pour ne pas oublier. Mais ça, c’était sans compter sur ma mémoire de poisson rouge combinée à la facilité déconcertante avec laquelle je passe d’une chose à une autre…

Ainsi donc, ma petite recette m’a attendu bien sagement, pendant quelques mois, et puis, au détour d’un article dans un magazine, le gâteau magique m’est revenu à l’esprit, comme par magie justement, quelle coïncidence!

Alors voilà, je l’ai enfin testé ce gâteau! Mieux vaut tard que jamais n’est-ce pas ? Et effectivement, le résultat est assez surprenant avec trois textures bien distinctes. Et pour ne rien gâcher, c’est vraiment très bon!

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Gâteau magique vanille

6 personnes Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min, temps de repos : 4 h.

Ingrédients :

  • 50 cl de lait entier
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre + 1 peu pour le moule
  • 115 g de farine
  • 1 gousse de vanille

Recette :

Beurrer moule de 20 cm de diamètre environ.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé en ajoutant une cuillère à soupe d’eau.
Ouvrir la gousse de vanille et gratter pour récupérer les graines. Les mélanger au lait.
Faire fondre le beurre sur feu doux (ou au micro-ondes). L’ajouter à la pâte et fouetter.
Ajouter la farine puis verser et mélanger le lait vanillé en deux fois.
Battre les blancs en neige et les incorporer grossièrement à la pâte (attention, la préparation ne doit pas être lisse !).
Préchauffer le four à 150°C, chaleur normale (pas de chaleur tournante !).
Verser la préparation dans le moule puis enfourner pour 55 min.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 4h.

 

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Aller, je vous laisse découvrir, ou redécouvrir ce gâteau magique 😉

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